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Qué Chicharrón


El chicharrón es una comida que en algunos países se obtiene tras derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne.

En Colombia, el chicharrón es una fritura de la piel del cerdo o de carne de cerdo con piel. En la Costa Caribe se come acompañado de bollo de yuca o como relleno de arepas. En la región cordobesa también se prepara en sancocho. También es parte indispensable de la bandeja paisa, plato típico de la región antioqueña.


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